Claves para diseñar el menú en una cena en casa con invitados

Claves para diseñar el menú en una cena en casa con invitados

Poner una mesa bonita llena de flores y velas, o elegir la música que sonará son detalles que sin duda nos ayudarán a crear una atmósfera adecuada con la que sorprender a los invitados. Pero además, el menú tendrá que estar a la altura de las expectativas del ambiente que hemos creado. De hecho, la elección del menú es una tarea complicada, sobre todo cuando tenemos un grupo de invitados variado, y quizás de gusto desconocidos.  Aún así, y pese al vértigo que nos da en determinadas ocasiones la elección de un menú por si no encaja con los gustos de nuestros invitados, siempre hay unas claves para diseñar el menú en una cena en casa con invitados. Unas claves que te vamos a desgranar hoy en 1748 Déjate Seducir.

Claves para diseñar el menú en una cena

Utiliza alimentos de temporada. Básico e imprescinble. Lo natural está de moda, y utilizar alimentos de temporada, además de demostrar que ha cuidado hasta el más mínimo detalle, potenciará el sabor de tus platos hasta límites insospechados. Ahora que llega el verano, aprovecha prepara menús que aporten frescura, como unas cremas frías, ensaladas, marisco, pescados….

Los sabores, de menos, a más. La cena tiene que ser una auténtica experiencia en la que la intensidad de los sabores vaya en aumento. Si sacamos de entrante o de primero un plato con mucho sabor, el resto de platos quedarán deslucidos. Intenta que los sabores vayan ganando en intensidad y en fuerza conforma avance la velada.

Claves para diseñar el menú en una cena

Evita que se repitan sabores ¿No te ha pasado en niguna ocasión en la que un ingrediente se ha repetido hasta la saciedad en un cóctel o en un menú? Aprovecha para sorprender y que cada plato sea diferente para evitar que se repitan sabores y que los invitados se cansen. Si por ejemplo has utilizado unos champiñones en el aperitivo, evita que la carne tenga unas setas como acompañamiento.

Nada de sabores extremos. Salvo que esté organizado una cena mexicana o exótica, lo más normal, sobre todo si no conocemos en exceso los gustos de los invitados, es evitar los sabores extremos. De esta manera, evitaremos el picante, demasiadas especias o recetas elaboradas con ingredientes que no pueden ser del agrado de todos los invitados, como por ejemplo las vísceras. Siempre tienes la opción de dejar en la mesa el salero y el pimentero por si alguien quiere más sabor.

Cómo preparar el menú de la cena

Mejor a lo seguro. Los experimentos, mejor con gaseosa y sin invitados delante. Por mucho que hayas visto una receta deliciosa en un programa de televisión, nunca lo incluyas en un menú con invitados si no lo has preparado varias veces antes para asegurarte de que te sale perfecto. Evita sorpresas de última hora y triunfa con esos platos que sabes que todo el mundo se queda con las ganas de untar el plato.

Te en cuenta las limitaciones de nuestra casa. Evidentemente, en nuestras casas no tenemos los medios de un restaurante. Por eso, al pensar en el menú y para ajustar los plazos para servir los platos a tiempo, piensa también en los medios que tenemos en casa, y si por ejemplo dos de ellos necesita de horno. Ahora que llega el verano, puesta por entrantes fríos, que puedes dejarlos preparados previamente, para dejar el horno o la sartén para el segundo plato. También puedes pensar en platos que se puedan dejar ya listos y que solo necesiten de un golpe de calor antes de servirlos.

Claves para diseñar el menú en una cena

Sirve la cantidad justa. En una cena, al cantidades que sirvas nunca deben ser excesivas para evitar que los invitados se llenen con un plato y no puedan disfrutar del resto de la cena. Es mejor ofrecer una cantidad ajustada, e invitar a que puedan repetir si lo desean. Al cocinar, ten cuidado también con las cantidades. No es lo mismo, en lo que respecta al sabor y a la terminación, el cocinar para cuatro que para ocho o doce personas.

Intenta informarte antes. Las personas alérgicas suelen preguntar si en la cena hay está presente el ingrediente que se la provoca. No obstante, siempre es bueno tratar de informarse entre los invitados de posibles alergias, intolerancias, si hay algún vegetariano o si hay algún alimento que no soportan. Así evitaremos situaciones incómodas como la de presentar un plato cocinado con cebolla cuando en la mesa hay algún invitado que no la soporta.

Claves para diseñar el menú en una cena

Elige bien los vinos. La división antigua de los blancos con los pescados, y el tinto para las carnes, ha desaparacido. Ahora hay vinos excelentes que maridan con distintos platos sin importar si es blanco o tinto. Lo importante es servir primero los vinos más jóvenes, y luego, los vinos con más cuerpo. O directamente, pasar de los vinos y servir toda la cena con champagne o con cava.

Prepara un cóctel previo. Para esperar a que lleguen todos los invitados, o mientras se termina de preparar la cena si esta es muy elaborada, no es mala idea preparar un pequeño cóctel que se puede tomar de pie. Algo ligero para que no nos quite el apetito para la cena, acompañado con algún combinado refrescante para hacer más corta la espera y que los invitados puedan ir intimando y creando ambiente en esos 30 minutos de cortesía que suelen darse entre la hora indicada y el comienzo de la cena.

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Escapada a Londres: Henrietta Hotel, un hotel de diseño en Covent Garden

Escapada a Londres: Henrietta Hotel, un hotel de diseño en Covent Garden

La primavera es tiempo de soñar, de viajar… de descubrir sitios maravillosos, o ciudades que nos atrapan y a las que tenemos que volver irremediablemente. Este es el caso de la capital británica, una ciudad con un magnetismo especial que nos hace regresar una y otra vez. Si estás planificando una escapada a Londres, y estás buscando un alojamiento especial, aquí tienes el Henrietta Hotel.

Hoteles en Londres

Un encantador hotel que abre sus puertas en una casa victoriana del icónico barrio del Covent Garden y que destila creatividad y diseño, además de una oferta realmente exquisita. Este nuevo hotel llava la firma de Dorothée Meilichzon, una de las interioristas más destacadas del momento gracias a los hoteles y restaurantes a los que dota de un estilo propio y personal lleno de mezclas, estampados o toques vintage.

Hoteles en Londres

En total, este coqueto y confortable hotel boutique cuenta con 18 habitaciones, todas diferentes. Diseñadas con mimo y cuidando los detalles para darles un encantador estilo italiano, se han utilizado materiales de alta calidad, con acabados en mármol, tapicerías del cada día más de moda terciopelo, o iluminación art nouveau. Entre todas ellas, destaca sin duda la suite Grand Henrietta, una suite que ocupa la última planta del edificio y desde la que se pueden disfrutar de unas increíbles vistas de la ciudad de Londres, incluyendo el famoso London Eye.

Hotel Londres

Por si te ha parecido poco, la oferta gastronómica del Henrietta llega de la mano de Ollie Dabbous, poseedor de una Estrella Michelín. La carta está llena de platos de temporada de aires franceses, servidos en un restaurante en el que predominan el roble, el mármol y la terracota. Y los cócteles, que rinden homenaje a la historia del Covent Garden, llevan la firma de Jared Brown y Anistatia Miller.

Escapada a Londres

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Protocolo en la mesa: Preguntas frecuentes sobre el pan

Protocolo en la mesa: Preguntas frecuentes sobre el pan

¿Quién no recuerda el olor inconfundible del pan recién hecho que salía de las tahonas de los pueblos cuando éramos niños? Ese olor, que formaría parte del concepto danés hygge, o lo que es lo mismo, disfrutar de los pequeños placeres, había ido desapareciendo a causa de la llegada de los panes industriales que se compran en supermercados y en franquicias. Por suerte, el pan bueno, el de toda la vida, está volviendo con fuerza, y las panaderías que utilizan masa madre para elaborarlos vuelven a poblar nuestras calles.

El pan en la mesa

En esta vuelta del pan de calidad tiene mucho que ver las ganas de cuidarnos y de volver a comer alimentos de calidad. De esta manera, los panes ricos ricos han vuelto a nuestros hogares, sobre todo, cuando organizamos una comida o una cena especial y queremos cuidarlo todo al detalle. Por suerte, ahora en las tiendas tenemos una amplia variedad de panes para esas ocasiones especiales, con panes de distintos tipos que se adaptan perfectamente a nuestros gustos y que hacen las delicias de todos aquellos que no saben comer sin pan.

El pan en la mesa

De hecho, el pan es tan importante en las comidas que incluso hay una serie de normas sobre cómo disponerlo y cómo tomarlo cuando estamos en una comida o en una cena formal ¿Nos acompañas para conocerlas?

  • ¿Cuál es mi pan? Esta es la eterna pregunta de muchas personas que se sientan a la mesa en un restaurante, en un banquete de bodas o en una cena en casa de unos amigos. El pan, siempre, será de una pieza y se colocará en un platillo a la parte izquierda de nuestro plato a la altura de la copas aproximadamente. Para los que quieran repetir, o por si tenemos dispuesta una amplia variedad de panecillos, siempre podemos poner en el centro de la mesa (para las comidas más informales) o en una mexa auxiliar un cestito con los diferentes tipos de panes para que tus invitados puedan elegir cuál prefieren. Si vas a colocar un pan de hogaza cortado en una panera, lo más aconsable es cortarlos respetando la forma y sin que falte ninguna rebanada. Si en la bandeja hay una gran variedad de panecillos, y sobre todo si es una comida tipo buffet, también puedes poner pizarritas explicando de qué es cada pan.

Cómo comer el pan

  • El pan, ¿se trocea con los dedos, o lo parto con un cuchillo? Olvídate del cuchillo, y trocea el pan con los dedos en trozos no demasiado grandes conforme te lo vayas comiendo. Nada de cortar varios trozos y dejarlos listos en el platillo del pan o sobre la mesa. Además, recuerda que no se puede comer el panecillo a mordiscos.
  • Cuidado con las migas. Lo sabemos, el pan es sumamente escandaloso, y por eso, hay que partirlo con cuidado sobre el platillo para evitar manchar la mesa más migas de las imprescindibles.
  • El pan es para comer, no para jugar. En ocasiones, los nervios, la costumbre… pueden llevarnos a juguetear con el pan o hacer bolitas con las migas. Algo que jamás hay que hacer en la mesa.
  • Si desechamos algún trozo del pan como la miga porque no nos gusta comérnosla, no hay que dejarla sobre el mantel. Lo correcto es dejar ese trozo en el platillo del pan, o en su defecto, en el plato de la comida.

Protocolo y pan

  • Si te has ayudado de algún trozo de pan para empujar algo de comida del plato, lo correcto es dejarlo en un lado del plato de tu comida, nunca hay que devolverlo al platillo del pan.
  • Sabemos que en ocasiones cuesta, pero salvo en ocasiones con invitados en los que haya mucha familiaridad, no hay que mojar salsas con el pan. Como mucho, se puede hacer con la salsa de nuestro propio plato, pero nunca hay que hacerlo en una ensaladera o fuente común.

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¿Celebramos un brunch de Pascua? Tips para organizarlo y que quede de fábula

¿Celebramos un brunch de Pascua? Tips para organizarlo y que quede de fábula

En muchas zonas de España la Pascua se celebra con mucha fuerza. Comidas campestres, monas y huevos de chocolate… Y cada año que pasa, la decoración de Pascua, tan implantada en otros países europeos, coge nuevos bríos en nuestro país. Si estás pensando en celebrar una comida el Domingo de Resurreción, quizás podrías aprovechar para celebrar un brunch de Pascua y celebrar con los tuyos una agradable reunión familiar.

Pon una mesa bonita para el brunch de Pascua

Pascua es sinónimo de alegría, de color, de primavera. Elementos que se pueden plasmar a la perfección en una mesa bonita y fresca llena de flores. Elige un mantel blanco o en tonos claros para que destaque el resto de la decoración. Si la mesa es de una madera bonita, también puedes ponerla son mantel para darle un aire rústico al brunch. Y por supuesto, llena la mesa la mesa de flores de temporada como los tulipanes, los ranúnculos o las margaritas dispuestos en sencillos jarrones.  Además de los jarrones grandes, también puedes poner pequeños jarroncitos, botecitos o incluso y tazas de café con flores más menudas haciendo coloridas composiciones.

Brunch de Pascua

Y como elemento decorativo a la par que funcional, también puedes poner el nombre de los invitados en cartulinas escritas a mano en un papel bonito. O si te animas, también puedes pintar huevos duros, y escribir sobre ellos el nombre de cada uno de los invitados.

Brunch de Pascua

Elige también una vajilla alegre y colorida para la ocasión. En Villeroy & Boch, hay preciosas vajillas de Pascua, o colecciones como la preciosa vajilla Marifleur o la Rosa Cottage, que son ideales para celebrar un brunch de Pascua gracias a esa decoración floral que la acompaña. Junto a ella, siempre podemos optar por colocar cualquiera de los elementos decorativos que Villeroy nos ofrece para disfrutar de esta época, desde conejos a bonitos huevos de Pascua de Porcelana.

Brunch de Pascua

Dependiendo de estilo de tu mesa, si quieres algo más rústico, puedes componer centros con cestitas de mimbre, huevos y algún conejo o gallina, o preparar un camino de mesa con musgo y velas. Y en la lámpara que tengas sobre la mesa, también puedes colocar decoración, colgando de ella huevos, conejos o cualquier elemento decorativo que tenga que ver con la Pascua.

Y diseña tu menú de Pascua

Brunch de Pascua

Respecto a la comida, deberás componer un menú que combine alimentos más contundentes con opciones más ligeras, incluyendo alimentos tanto dulces como salados. Precisamente, la combinación de lo dulce y lo salado es parte de que el brunch tenga tanto éxito. Como consejo, no te metas a preparar todos los platos que integrarán el menú. Puedes encargar en una panadería buena piezas de bollería dulce o salada, y cocinar solo dos o tres elementos para lucirte un poco en la cocina.

Brunch de Pascua

Lo mejor es pensar en platos que puedas dejar preparados desde el día anterior, bien sea en frío, o en caliente, para que con un simple calentón del horno los tengas listos y el mismo día del brunch puedas dedicarte a preparar la mesa y a recibir a tus invitados. Las quiches, los rollitos de calabacín rellenos, tostadas de aguacate y queso, sándwiches variados, los huevos Benedict, o unos siempre apetitosos bagels.

Brunch de Pascua

Entre los dulces, también se pueden poner macarons. Son dulces que siempre apetece comer, y que además, por su colorido y su pequeño tamaño, quedarán genial genial entre las flores y la vajilla de Pascua en bandejas o dispuestos en cuencos.

Brunch de Pascua

Las frutas, cortadas y preparadas en cuencos, o dispuestas en brochetas, y zumos variados dispuestos en jarras o en botellas de cristal también pueden ser un elemento que aportarán algo más de color a la mesa. Los huevos duros, decorados o no, o las tartaleras con frutas tampoco pueden faltar en este brunch de Pascua. Los vasos o tazas con yogur y futos del bosque,  o un delicioso bizcocho de zanahorias también podrían ser otra estupenda opción. Además, en la parte de dulces también puedes poner huevos de chocolate, o dulces típicos de estas fechas como las monas de Pascua elaboradas con masa madre y con un huevo pintado en el centro.

Brunch de Pascua

¿Te animas a preparar un brunch de Pascua con la familia o los amigos? Si te animas, aquí tienes algunos artículos de Pascua que quizás puedan interesarte.

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10 tips para para reformar el baño

10 tips para para reformar el baño

El cuarto de baño es uno de los espacios más importantes en cualquier hogar, y por suerte, cada vez nos importa más la combinación de diseño y funcionalidad en este lugar, en el que pasamos buena parte de nuestro día a día y en el que igual sirve para arreglarse antes de salir corriendo hacia el trabajo que nos ayuda a desconectar del estrés o de las obligaciones con un relajante baño en una preciosa bañera exenta rodeados de velas. Precisamente, por esa multifuncionalidad, es fundamental estudiar bien el diseño y la distribución del baño a la hora de comprar una casa o de acometer una reforma integral. A fin de cuentas, el baño ha pasado de ser un espacio para la higiene íntima a ser un espacio de cuidado personal.

Reforma del baño

Estudia bien la distribución

Para conseguir el baño de nuestros sueños, sea cual sea el tamaño, es importante estudiar bien el espacio del que disponemos, así como las necesidades ¿Queremos modificar la superficie para ampliar o dividir el espacio? ¿Vamos a cambiar la bañera por una ducha enrasando el plato de ducha al nivel de pavimento o a redistribuir los sanitarios? ¿Cuántas personas vamos a utilizar ese baño? Preguntas que tendrán que ser respondidas antes de comenzar las obras para poder decirle a nuestro interiorista o a la persona que se encargue de las obras cuáles son nuestras necesidades y cómo queremos que sea el resultado final, y que deberán combinar los aspectos estéticos, pero también la funcionalidad y los factores estructurales.

Pasos para reformar el baño

Los revestimientos

Sin duda, los sanitarios van a determinar el carácter de la decoración del baño. Pero igualmente, es importante la envolvente que vamos a crear mediante los revestimientos. De hecho, el diseño de los azulejos van a conseguir que el baño parezca más amplio o más luminoso, ayudándote a construir la atmósfera que queremos. Por fortuna, tenemos mil y una opciones en lo que respecta a materiales, colores y texturas para conseguir el efecto deseado, desde el azulejo tipo metro a las baldosas hidráulicas, pasando por acabados más modernos y funcionales como el microcemento.

Tips para reformar el baño

El lavabo ¿Cómo lo queremos?

Si los azulejos son importantes, el lavabo es una pieza clave. Dependiendo del espacio y del uso que vayamos a darle, podemos optar por poner un lavabo doble, o uno sencillo, bien sean suspendidos y sin mueble debajo, encastrados en una encimera, o situados encima de una encimera. Sin duda, los muebles con lavabo integrado son la opción más funcional y la que permite optimizar espacio. Para colocarlo, elegiremos siempre que sea posible la pared que más se vea, ya que con al espejo y junto  a algún jarrón, botes o velas que dispongamos sobre el lavabo, podemos conseguir un conjunto de lo más atractivo.

Reformas en el baño

El inodoro

La elección del inodoro también dependerá del espacio disponible, y del aspecto final que quieras darle al baño. Los inodoros suspedidos y con la cisterna empotrada en una pared son una tendencia imparable, por la parte estética y de diseño, pero también porque ocupan menos espacio. Además, facilitan enormemente la limpieza del suelo. Respecto a la ubicación, el inodoro debería estár lo más alejado posible de la puerta de entrada, y si es posible y el espacio da de sí, intentaríamos ocultarlo tras un tabique.

Reforma baño

Recuerda también que aunque en la reforma se pueden mover prácticamente todos los elementos del baño, mover el inodoro es más complicado, ya que la embocadura con la bajante suele hacerse por debajo del forjado, con las dificultades que este hecho conlleva a la hora de realizar un cambio de ubicación. Aún así, lo mejor, es comprobar cómo están las bajantes para poder decidir si se mueve o no se mueve.

Villeroy & Boch

¿Ducha o bañera?

Todo dependerá del espacio del que dispongamos, y por supuesto, del uso que vayamos a darle. Pero nunca te olvides del poder relajante y del placer que supone darse un baño con burbujas de vez en cuando en una bañera, a ser posible exenta… Si por tamaño te cabe, intenta mantener ambas piezas en el mismo baño, o dejar una bañera en un baño, y una ducha en el otro. En caso de tener un baño pequeño, la solución está clara: la ducha es la mejor opción para ahorrar espacio, al margen de otras consideraciones como la accesibilidad, sobre todo cuando en casa hay personas mayores.

Tips para reformar el baño

Cuidado con la iluminación

¿Cuantas veces has pensado, al maquillarte, la escasa iluminación de tu baño? O igual tienes mucha luz cenital, pero no cuentas con luces que iluminen el espejo de forma adecuada. La reforma del baño es el momento perfecto para acabar con ese déficit de luz, evitar los puntos de  sombra en el espejo y planificar bien los puntos que tu baño necesita teniendo en cuenta que la luz nos proporciona confort, creando así puntos de luz generales, pero sin olvidarnos de los puntos específicos en el lavabo o en la ducha. Recuerda también distribuir los enchufes para que sean útiles y te ayuden a tener una vida más cómoda.

Iluminación en el baño

Estudia la organización

Para los maniáticos del orden, no hay nada peor que abrir un cajón del baño y verlo todo revuelto. Piensa en tus necesidades, qué tienes que guardar… y planifica bien tu baño, apostando por lavabos con mueble integrado, por columnas con estanterías, baldas, cestas… Si no eres demasiado ordenado, mejor que todos los elementos que introduzcas para guardar tus objetos para el baño sean cerrados para evitar esa sensación de desorden cuando alguien entre al baño.

Cómo reformar el baño

Instala ventilación

En el caso de los baños interiores y sin ventana, una buena solución es instalar un extractor eléctrico para ayudar a ventilar y que circule el aire. Intenta instalarlo en el lugar opuesto a la puerta para favorecer la ventilación.

¿Ponemos un toallero radiador?

Siempre que sea posible, instala un toallero radiador en tu baño para que sustituya al viejo radiador. Es más moderno, más estético, y además, te ayudara a secar las toallas ya sea verano o invierno.

Aprovecha para crear un ambiente de relax

En medio de la vorágine del día a día, de estrés del trabajo, de la excesiva conectividad a las redes sociales, es importante crear un espacio wellness en casa. Y el baño puede ser el lugar especial en el que relajarte por las noches o durante el fin de semana. Aprovecha para crear un ambiente relajante, llena el baño de velas, de aromas relajantes, y sírvete de la tecnología para disfrutar de las agradables sensaciones que por ejemplo nos provocan las bañeras de hidromasaje con los sistemas de agua y aire de masaje. El lugar perfecto para relajarse y disfrutar del bienestar del hogar.

Wellnes

¿Te animas a reformar tu baño y convertirlo en un espacio Wellness?

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